День №
Выход блюда
рецептуры
1
2
Наименование блюда
3
ясли
сад
4
5
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
6
7
8
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
9
10
11
12
13
ЗАВТРАК:
185
Каша пшенная жидкая на молоке
150
200
5,06
8,45
6,58
10,02
23,14
36,33
119,15
162
1
Бутерброд с маслом
26
30
1,5
1,7
4,6
5,6
9,2
10,5
66,8
102
395
Какао с молоком
180
200
3,2
3,7
2,7
3,5
12,96
15,6
69
10658
Итого:
356
430
9,76
13,85
13,88
19,12
45,3
62,43
255,26
366,1
19%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
1
399
Сок яблочный
150
200
0,9
1,2
-
-
22
29,3
67,5
80
Итого:
150
200
0,9
1,2
-
-
22
22
67,5
80
5%
5%
ОБЕД:
39
83
277
205
375
148
Салат из моркови и зеленого
горошка
Суп картофельный с мясными
фрикадельками
Гуляш из отварного мяса
Макаронные изделия отварные с
маслом
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого:
40
60
0,34
0,52
2,08
3,13
3,15
4,7
45,36
49,14
150
200
4,1
5,12
4,28
5,35
10,9
16,13
122,5
159,25
60
80
5,34
7,3
8,5
10,23
1,97
2,62
93,4
125
110
150
2,7
3,3
3,12
4,6
5,56
8,04
82,6
123,9
150
180
0,78
0,93
-
-
20,2
24,26
80,6
96,7
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
550
720
15,66
20,17
18,38
23,81
59,48
75,92
477,35
630,25
35%
35%
ПОЛДНИК:
401
Кефир
200
200
5,8
5,8
5
5
8
8
115
115
489
Пряник
30
50
1,12
2,24
2,05
4,1
5,07
10,15
84,25
146,5
Итого:
230
250
6,92
8,04
7,05
9,1
13,07
18,15
214,6
261
16%
15%
УЖИН:
180
200
5,6
7,66
13,1
14,5
15,33
17,03
171,05
220
393
Рагу из овощей с кабачками с
маслом
Чай с лимоном
180
200
4,13
4,5
0,02
0,02
10,2
11,3
41
45,5
147
Хлеб пшеничный
40
60
3,16
4,74
0,4
0,6
19,32
28,9
94,4
141,6
455
плоды свежие (груша)
80
80
0,3
0,3
5
5
52
52
Итого:
480
540
13,19
17,2
49,85
62,23
340,45
450,1
25%
25%
1402,36
1823,89
137
ИТОГО:
День
1
1766
№
рецептуры
Наименование блюда
2
3
2140
41,43
Выход блюда
60,46
13,52
52,83
15,12
67,15
199,7
260,73
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
4
5
6
7
8
9
10
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
11
12
13
ЗАВТРАК:
93
Каша овсяная из «Геркулес» жидкая
150
200
5,69
6,33
8,01
8,9
22,94
25,49
157,45
235,57
1
Бутерброд с маслом
26
26
1,06
1,8
4,8
5,6
9,4
10,9
88,4
102
392
Чай с молоком
180
200
2,65
2,67
2,33
2,34
11,31
14,31
77
89
Итого:
356
426
9,4
10,8
15,14
16,84
43,65
50,7
275,3
365,01
19%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
456
2
Плоды свежие (апельсин)
130
180
2,25
2,25
0,75
0,75
31,5
31,5
63
77
Итого:
130
180
2,25
2,25
0,75
0,75
31,5
31,5
63
77
5%
5%;
ОБЕД:135
3
Нарезка из свежих помидор
40
60
0,45
0,68
2,47
3,74
1,88
2,83
39,64
47,46
81
Суп картофельный с бобовыми на мясном
бульоне
150
200
3,2
4,5
4,14
5,8
10,36
15,45
108
135
247
Рыба тушеная с овощами
60
80
6,56
7,74
3,06
4,08
1,54
2,06
60
80
321
Картофельное пюре
100
150
3,66
4,49
2,81
4,22
10,08
26,37
110,32
105,48
376
Компот из плодов сушеных (курага)
150
180
0,12
0,16
0,12
0,16
17,94
23,8
73,2
97,6
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
540
720
16,39
20,57
13
18,5
59,5
90,68
477,65
620,54
34%
35%
ПОЛДНИК:
399
Сок грушевый
200
200
1
1
-
-
22
22
90
90
155
Вафли
30
50
1
1,7
6,04
15,1
12,9
32,35
118
164,21
Итого:
230
250
2
2,7
6,04
15,1
34,9
54,35
214
254,21
16%
15%
УЖИН:1,1
13
Запеканка из творога с морковью
150
160
13,9
14,82
17,29
18,44
14,02
14,92
226,4
243,2
117
97
Соус сметанный сладкий
30
30
1,1
1,1
1,64
1,64
2,38
2,38
12,04
12,04
чай с сахаром
180
200
0,05
0,06
0,017
0,02
8,33
9,99
33,3
40
147
Хлеб пшеничный
40
60
1,58
3,16
0,2
0,4
9,66
19,38
47,2
94,4
Итого:
400
450
16,63
19,14
19,147
20,5
34,39
46,67
368,85
444,35
25%
25%
1447,4
1777,4
ИТОГО:
1656
2026
46,67
55,46
54,077
71,69
203,94
273,9
№
День
рецептуры
1
2
Наименование блюда
3
Выход блюда
Пищевые вещества (г)
Жиры
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
Белки
ясли
4
5
6
7
8
9
10
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
11
12
13
ЗАВТРАК:
168
Каша рисовая молочная жидкая
180
200
4,79
5,62
3,48
4,18
13,1
15,72
134,37
181,25
1
Бутерброд с маслом
30
30
1,6
1,8
4,8
5,6
9,4
10,9
66,8
102
395
Кофейный напиток с молоком
150
180
2,34
2,81
2,01
2,41
8,64
12,76
69
75
Итого:
360
410
8,73
10,23
10,29
12,19
31,14
39,38
270,17
361,36
20%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
455
Плоды свежие яблоко
100
120
0,48
0,6
-
Итого:
100
120
0,5
0,6
-
-
11,76
14,7
61
73
11,76
14,7
61
73
5%
5%
ОБЕД:
3
40
60
0,57
0,86
2,44
3,66
2,67
4,01
34,96
42,46
180
200
1,76
2,21
4,06
5,07
9,54
13,92
81,6
138
308
Салат из соленых огурцов с луком
Борщ с капустой и картофелем с мясом
птицы
запеканка из печени с картофелем
160
180
7,45
8,38
11,81
13,2
14,55
16,38
189
218,25
239
Компот из ягод
150
180
0,25
0,3
-
-
17,04
20,44
69,16
82,99
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
570
670
12,43
14,75
18,71
22,43
61,5
74,92
477,32
621,25
35%
35%
100
100
19
57
ПОЛДНИК:
21
Варенец
200
200
5,8
5,8
5
5
8
8
156
Печенье
20
60
0,58
1,74
0,66
1,99
4,72
22,5
99,36
184,23
Итого:
220
260
6,38
7,54
5,66
6,99
12,72
30,5
199,36
265,35
15%
15%
УЖИН:
269
Рыбы в омлете
100
120
5,61
6
5,21
6,81
8,36
9,05
89,87
120,58
129
393
147
Капуста тушеная
Чай байховый
Хлеб пшеничный
110
120
2,1
2,48
3,3
3,88
12,56
14,52
125,71
158,35
150
180
0,05
0,54
0,02
0,02
7
8,39
28,1
33,61
40
60
2,24
2,24
3
3
9,65
9,65
75,6
75,6
Итого:
400
480
10
11,26
11,53
13,71
37,57
41,61
356,25
451,56
25%
25%
1399,25
1802,58
ИТОГО:
День
№
рецептуры
Наименование блюда
1
2
3
1650
38,04
1940
49,38
46,19
55,32
194,69
Пищевые вещества (г)
Выход блюда
Белки
Жиры
Углеводы
231,11
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
ЗАВТРАК:
185
Каша гречневая молочная жидкая
150
200
5,82
8,72
8,68
13,02
20,83
26,87
100,36
110,35
1
Бутерброд с маслом, сыром
41
43
2,36
2,36
1,65
2,44
11,33
14,18
99,65
101,25
397
Какао с молоком
180
180
3,78
3,78
3,26
3,26
15,5
15,5
97,58
110,44
Итого:
371
423
11,96
14,86
13,59
18,72
47,66
56,55
274,36
355,68
20%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
399
4
Сок яблочный
150
200
0,9
1,2
-
-
22
29,3
67,5
81
Итого:
150
200
0,9
1,2
-
-
22
22
67,5
81
5%
5%
ОБЕД:
32
Салат из свеклы с сыром
40
60
2,02
3,04
3,65
5,03
2,84
4,27
47,8
70,8
87
298
Суп с рыбными консервами
Голубцы ленивые с отварным
мясом
180
200
4,49
5,6
2,42
3,02
12,5
15,67
89,8
92,25
160
240
5,4
8,07
9,09
13,63
20,05
24,61
158,67
212,56
13
Компот из чернослива
150
180
0,25
0,3
-
-
17,04
20,44
69,16
82,79
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
570
730
14,56
20,01
15,56
22,18
70,13
85,16
478,35
624,36
35%
35%
ПОЛДНИК:
398
Сок персиковый
200
60
Корж молочный
50
70
1,16
1,65
1,33
1,95
31,04
35,65
107,67
144,14
Итого:
250
270
2,16
2,65
1,33
1,95
53,04
57,65
200,35
257,14
15%
15%
200
1
1
-
-
22
22
93
93
УЖИН:
241
Зразы из творога с изюмом
150
351
Соус молочный сладкий
30
30
1,1
1,1
455
98
плоды свежие (груша)
80
80
0,3
0,3
Чай с лимоном
180
200
0,05
0,06
0,017
0,02
8,33
9,99
33,3
40
147
Хлеб пшеничный
40
60
1,58
3,16
0,2
0,4
9,66
19,38
47,2
94,4
Итого:
480
530
12,03
15,42
12,037
14,28
40,08
54,41
342,14
439,36
25%
25%
1399,8
1788,54
ИТОГО:
День
Наименование блюда
1821
160
9
10,8
10,18
12,22
14,71
17,66
175,33
192,4
1,64
1,64
2,38
2,38
12,04
12,04
5
5
52
52
2153
Выход блюда
41,61
54,14
42,517
57,13
232,91
Пищевые вещества (г)
275,77
Белки
№
рецептуры
1
2
3
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
ЗАВТРАК:
185
Каша пшеничная молочная жидкая
180
200
6,28
6,66
5,82
6,8
25,6
32,94
124,32
177,36
1
Бутерброд с маслом
26
26
1,2
1,8
3,6
5,6
7,05
10,9
66,3
102
394
Чай с молоком
150
180
2,3
2,67
1,8
2,34
12,32
14,31
66
77
Итого:
356
406
9,78
11,13
11,22
14,74
44,97
58,15
276,36
356,36
20%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
456
Плоды свежие (апельсин)
130
150
1,12
2,25
0,37
0,75
15,75
31,5
63
73
Итого:
130
150
1,12
2,25
0,37
0,75
15,75
31,5
63
73
5%
5%
ОБЕД:
5
40
60
0,7
1
2,1
4
4,3
7
39,36
47,36
180
200
1,87
2
3,26
5,11
10,3
16,93
102
122
64
Салат из морской капусты с яйцом
Щи с мясом птицы со свежей
капусты
Тефтели из говядины с рисом
50
50
5,16
5,16
5,92
5,92
5,39
5,39
130
130
332
Овощи тушеные
90
120
2,43
3,24
2,8
3,74
5
6,67
74,34
99,12
372
Компот из свежих плодов
150
180
0,12
0,16
0,12
0,16
17,91
23,88
23,2
97,6
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
550
660
12,68
14,56
14,6
19,43
60,6
80,04
474,5
634,36
35%
36%
55
67
ПОЛДНИК:
401
125
Молоко кипяченое
Гренки с сыром
Итого:
150
180
4,35
5,22
3,75
4,5
6
7,2
110
135
60
70
0,67
6,79
1,87
3,4
14,52
18,14
102,33
125,28
210
250
5,02
12,01
5,62
7,9
20,52
25,34
210,33
15%
260,28
15%
УЖИН:
188
5
99
Макаронные изделия отварные
Икра кабачковая
Чай с медом
120
150
3,69
3,69
9,06
9,06
25,5
25,5
192,8
192,8
30
40
5,57
6,76
2,67
3,56
2,31
3,08
9,1
12,2
180
200
0,05
0,06
0,017
0,02
8,33
9,99
33,3
40
455
Плоды свежие банан
50
50
0,2
0,2
4,9
4,9
50
50
147
Хлеб пшеничный
40
60
1,58
3,16
0,2
0,4
9,66
19,38
47,2
94,4
Итого:
420
500
11,09
13,87
11,947
13,04
50,7
62,85
359,85
449,36
25%
24%
1414,04
1801,15
ИТОГО:
№
День
рецептуры
1
2
Наименование блюда
3
1666
39,69
1560
Выход блюда
ясли
сад
4
5
53,82
43,757
55,86
192,54
257,88
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
6
7
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
8
9
10
11
12
13
ЗАВТРАК:
185
Каша манная молочная
150
200
6,54
7,38
4,99
5,65
9,3
16,06
122,34
185
1
Бутерброд с маслом
25
30
1,6
1,8
4,8
5,6
9,4
10,9
66,8
88
395
Кофейный напиток с молоком
150
180
2,34
2,81
2,01
2,41
8,64
12,76
79
84
Итого:
325
410
10,48
11,99
11,8
13,66
27,34
39,72
268,14
357
20%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
455
Плоды свежие яблоко
120
150
0,48
0,6
-
Итого:
120
150
0,5
0,6
-
6
-
11,76
14,7
68,76
80,95
11,76
14,7
68,76
80,95
5%
5%
ОБЕД:
75
Салат из свеклы с огурцами соленым
40
60
0,57
0,86
2,44
3,66
2,67
4,01
34,96
42,46
180
200
1,76
2,21
4,06
5,07
9,54
13,92
133
158,14
150
200
6,9
9,8
11,07
12,7
13,6
19,17
181,85
284
150
180
1,02
1,36
-
-
21,77
24,02
87,15
98
311
378
Суп картофельный с макаронными
изделиями с мясом птицы
Запеканка из печени с рисом
Кисель из концентрата
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
560
690
12,65
17,23
17,97
21,93
65,28
81,29
477,98
642,36
35%
36%
23
ПОЛДНИК:
401
Кефир
150
200
4,66
5,8
4,12
5
6,15
8
75
100
368
Булочка «Веснушка»
Итого:
50
60
2,9
2,96
2,06
2,82
20,93
29,45
135,44
160,91
200
260
7,56
8,76
6,18
7,82
27,08
37,45
210,44
260,91
15%
14%
УЖИН:
137
392
147
Рагу из овощей с фасолью консервиров
282
Котлета мясная
160
180
8,57
8,97
7,85
8,23
35,09
40,21
141
176,99
50
50
6,3
6,3
6,5
6,5
5,8
5,8
118
118
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
180
200
0,11
0,13
0,01
0,02
8,5
8,98
34
41
20
40
1,58
3,16
0,2
0,4
9,66
19,38
47,2
94,4
Итого:
410
470
16,56
18,56
14,56
15,15
59,05
74,37
360,2
434,8
25%
25%
1403,52
1801,02
ИТОГО:
1615
1980
43,75
57,14
50,51
58,56
190,51
267,53
День
1
№
рецептуры
2
Наименование блюда
3
Выход блюда
ясли
сад
4
5
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
6
7
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
8
9
10
11
12
13
ЗАВТРАК:
168
Каша пшенная на молоке вязкая
150
200
6,28
7,04
6,82
7,6
27,6
36,8
119,65
164,25
1
Бутерброд с маслом
26
30
2,6
1,8
4,8
5,6
9,4
10,9
66,3
85
397
Какао с молоком
180
180
3,67
3,67
3,19
3,19
15,92
15,92
97
107
Итого:
356
410
12,55
12,51
14,81
16,39
52,92
63,62
255,12
356,54
19%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
399
Сок яблочный
150
180
0,9
1,2
-
-
22
29,3
67,5
81
Итого:
150
180
0,9
1,2
-
-
22
22
67,5
81
5%
5%
ОБЕД:
7
127
Салат из сельди с луком
40
60
1,19
1,49
2,07
2,59
2,5
3,13
33,44
50,9
28
256
Свекольник на м/б
Тефтеля рыбная любительская
180
200
2,08
1,75
3,74
6,12
5,42
6,77
83
105,65
70
70
4,2
4,2
5,13
5,13
7,8
7,8
98,4
98,4
321
Пюре картофельное
110
150
2,7
3,3
3,12
4,56
5,56
7,86
82,6
120,56
375
Компот из смеси сухофруктов
150
200
0,78
1,3
-
-
20,22
26,95
86
107,44
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
590
730
13,35
15,04
14,46
18,9
59,2
72,68
466,87
610,25
34%
35%
110
110
ПОЛДНИК:
402
ряженка
180
200
5,22
5,8
4,5
5
7,2
8
152
Вафли
30
50
0,43
0,6
0,5
0,9
11,64
15,26
100,24
115,36
Итого:
210
250
5,65
6,4
5
5,9
18,84
23,26
210,42
255,68
16%
15%
УЖИН:
392
суфле из курицы с рисом
Салат из кукурузы
консервированной
Чай байховый
455
147
328
90
120
6,28
7,04
6,82
7,6
27,6
36,8
174,2
225,6
40
60
0,56
0,8
2,03
3,04
3,46
5,19
24,36
31,54
150
180
1,05
1,26
1,2
1,44
13,04
15,64
67,16
80,59
плоды свежие (груша)
80
80
0,3
0,3
5
5
52
52
Хлеб пшеничный
40
60
3,16
4,74
0,4
0,6
19,32
28,98
94,4
141,6
Итого:
400
500
11,35
14,14
10,45
12,68
68,42
91,61
363,72
440,66
26%
25%
1374,85
1800,44
ИТОГО:
№
День
рецептуры
1
2
Наименование блюда
3
1706
43,8
2070
Выход блюда
ясли
сад
4
5
51,29
44,72
53,87
221,38
273,17
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
6
7
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
8
9
10
11
12
13
ЗАВТРАК:
168
Каша рисовая молочная жидкая
150
200
4,79
5,62
3,48
4,18
13,1
15,72
102,35
121,22
1
Бутерброд с маслом, сыр
36
40
1,57
2,37
1,94
2,45
11,31
14,14
100,25
121,36
394
Чай с молоком
180
180
2,67
2,67
2,34
2,34
14,31
14,31
66,5
81,54
Итого:
366
420
9,03
10,66
7,76
8,97
38,72
44,17
269,1
354,12
20%
20%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
8
456
Плоды свежие (апельсин)
130
150
1,12
2,25
0,37
0,75
15,75
31,5
61,1
81
Итого:
130
150
1,12
2,25
0,37
0,75
15,75
31,5
61,1
81
5%
5%
ОБЕД:
64
2
67
13
Салат из капусты белокочанной
Суп крестьянский со
сметанным соусом на м/б
Тефтеля из говядины с рисом «Ежики»
Соус томатный
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из чернослива
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
480
640
12,11
16,38
16,16
23,41
67,86
90,97
474,11
662,97
35%
35%
21
39
40
60
0,56
0,84
2,03
3,04
3,6
5,4
34,96
52,44
180
200
4,42
5,52
1,62
1,98
10,2
14,2
109,88
145,36
50/15
70/30
0,75
1,12
8,1
11,8
8,56
12,12
103,06
110,67
110
150
3,73
5,6
4,01
6,09
10,76
18,64
162,5
189,75
150
180
0,25
0,3
-
-
17,04
20,44
69,16
82,79
ПОЛДНИК:
21
156
Снежок
Печенье
Итого:
200
200
5,8
5,8
5
5
8
8
110
110
30
65
0,58
1,74
0,66
1,99
4,72
22,5
99,65
141,36
230
265
6,38
7,54
5,66
6,99
12,72
30,5
209,65
251,36
15%
15%
УЖИН:
75
Омлет натуральный
150
180
8,67
10,4
19,8
23,76
1,65
1,98
135,6
188,36
25
Салат из горошка зеленого
консервированного
60
60
0,92
0,96
2,07
3,12
2,5
3,8
33,4
33,4
99
чай с медом
180
200
0,05
0,06
0,017
0,02
8,33
9,99
33,3
40
147
Хлеб пшеничный
40
60
3,16
4,74
6,4
6,6
19,32
28,98
94,4
101
Итого:
430
500
12,8
16,16
28,287
33,5
31,8
44,75
349,68
462,73
ИТОГО:
День №
Наименование блюда
рецептуры
1
1636
Выход блюда
1975
41,44
52,99
58,237
73,62
188,25
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
241,89
25%
25%
1413,64
1802,18
Углеводы
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
68
2
394
ЗАВТРАК:
Каша молочная «Дружба»
Бутерброд с маслом, сыр
Кофейный напиток с молоком
Итого:
150
36
180
366
200
45
180
425
6,69
1,87
2,81
11,37
7,92
2,34
2,81
13,07
5,56
1,94
2,41
9,91
6,75
2,45
2,41
11,61
17,99
11,31
12,67
41,97
21,32
14,14
12,67
48,13
105,46
101,24
74
277
21%
185,8
110,25
84
380,05
21%
455
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
Плоды свежие яблоко
Итого:
100
100
150
150
0,48
0,5
0,6
0,6
-
-
11,76
11,76
14,7
14,7
61
61
5%
80,95
80,95
5%
40
180
60
200
0,34
1,68
0,56
2,1
2,04
2,69
3,06
3,36
1,04
7,7
1,56
9,14
23.92
125,11
35,8
87,3
60
100
150
40
570
80
150
200
50
740
8,32
2,2
0,12
2,4
15,06
10,42
3,3
0,2
3
19,58
7,07
3
0,12
0,4
15,32
8,42
4,6
0,2
0,5
20,14
6,64
5,36
17,94
17,7
56,38
10,85
8,04
19,52
20,17
69,28
129
82,6
73,2
75,6
476,54
165,3
123,9
95,36
94,5
602,16
ОБЕД:
9
19
57
282
318
376
148
Нарезка из свежих огурцов
Суп – картофельный с клецками на
м/б
Котлета мясная
Гороховое пюре
Компот из сушеных фруктов (изюм)
Хлеб ржаной
Итого:
34%
400
489
ПОЛДНИК:
Молоко кипяченое
Пряник
Итого:
180
25
205
200
50
250
5,49
1,12
6,61
6,1
2,24
8,34
4,9
2,05
6,95
5,4
4,1
9,5
9,09
5,07
14,16
10,1
10,15
20,25
102
84,25
196,25
14%
113,3
146,5
244,58
14%
55
117
97
147
УЖИН:
Вареники ленивые с маслом
Соус сметанный сладкий
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого:
150
30
180
40
400
180
30
200
60
470
8,3
1,1
0,05
3,16
12,61
9,96
1,1
0,06
4,74
15,86
12,95
1,64
0,017
0,4
15,007
15,53
1,64
0,02
0,6
17,79
8,5
2,38
8,33
19,32
38,53
10,2
2,38
9,99
28,98
51,55
ИТОГО:
1641
2035
45,15
57,45
47,187
59,04
205,36
253,91
188,5
12,04
33,3
94,4
358,27
26%
1406,06
232,35
12,04
40
141,6
445,99
26%
1806,3
№
День
рецептуры
1
34%
2
Наименование блюда
3
Выход блюда
ясли
сад
4
5
Пищевые вещества (г)
Белки
Жиры
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
6
7
Энергетическая
ценность (ккал)
ясли
сад
8
9
10
11
12
13
ЗАВТРАК:
99
Каша ячневая молочная
180
200
8,53
9,04
5,45
7,27
25,72
34,29
114,56
132,12
1
Бутерброд с маслом
26
30
1,6
1,8
4,8
5,6
9,4
10,9
66,5
85
11
Какао с молоком
150
180
3,2
3,7
2,7
3,5
12,96
15,6
89,9
106,8
Итого:
356
410
13,33
14,54
12,95
16,37
48,08
60,79
270,96
363,92
20%
21%
ВТОРОЙ ЗАВТРАК:
399
Сок яблочный
150
180
0,9
1,2
-
-
22
29,3
67,5
81
Итого:
150
180
0,9
1,2
-
-
22
22
67,5
81
5%
5%
ОБЕД:
10
68
Салат из кукурузы (консервированной)
40
60
0,56
0,8
2,03
3,04
3,46
5,19
24,36
31,54
180
200
1,68
2,1
1,34
1,68
7,38
9,23
110,25
155,89
50
70
6,8
8,16
3,41
3,9
7,91
9,04
101,5
144,56
15
30
0,55
1,1
6,82
1,64
1,19
2,38
6,04
12,08
295
354
Рассольник «Ленинградский»с мясом
птицы
Рулет мясной с яйцом
Соус сметанный
321
Картофельное пюре
100
150
3,66
4,49
2,81
4,22
10,08
26,37
110,32
105,48
376
Компот из плодов сушеных (курага)
150
180
0,12
0,16
0,12
0,16
17,94
23,8
73,2
97,6
148
Хлеб ржаной
40
50
2,4
3
0,4
0,5
17,7
20,17
75,6
94,5
Итого:
535
680
15,21
19,01
14,9
12,1
62,2
90,99
476,34
610,11
36%
35%
25
ПОЛДНИК:
401
4
Ряженка
Бутерброд с джемом
Итого:
180
200
5,49
6,1
4,9
5,44
9,09
10,1
113,33
113,33
40
65
1,46
2,04
1,67
2,33
11,8
26,25
97,09
127,9
220
265
6,95
8,14
6,57
7,77
20,89
36,35
210,42
241,23
14%
14%
УЖИН:
158
5
97
455
147
Омлет с овощами
Икра кабачковая
Чай с лимоном
Плоды свежие (груша)
150
180
3,69
4,6
9,06
10,8
25,5
31,7
192,8
229,4
30
40
0,37
0,76
1,75
3,56
1,5
3,08
8,24
19,6
150
180
0,05
0,06
0,017
0,02
8,33
9,99
33,3
40
50
50
0,2
0,2
4,9
4,9
50
50
Хлеб пшеничный
20
40
1,58
3,16
0,2
0,4
9,66
19,38
47,2
94,4
Итого:
400
490
5,89
8,78
11,027
14,78
49,89
69,05
351,37
426,4
ИТОГО:
1661
2025
42,28
52,67
45,447
51,02
213,06
279,18
25%
25%
1396,59
1802,36
Ведомость фактического потребления норм продуктов для детей с 2 -3 х лет
Наименование продукта
норма
1 день
2 день
3 день
4 день
5 день
6 день
7 день
8 день
9 день
10 день
ясли
ясли
ясли
ясли
ясли
ясли
4
ясли
ясли
ясли
ясли
Дрожжи хлебопекарные
Какао-порошок
0,4
0,5
Картофель
Кондитерские изделия
Кофейный напиток
120
12
1
Крахмал
Крупы, бобовые
2
30
18
Макаронные изделия
8
30
Масло растительное
Масло сливочное
Молоко, молочная и
кисломолочная
продукция
Мука пшеничная
Субпродукты
9
18
12
19
13
14
14
12
390
385
410
25
20
Мясо 1-й категории
Овощи
Птица
Рыба
1,25
216
1,25
250
30
15
15
6,6
16
20
304,5
2
30,4
11
8
30
90
9
6
20
10
13
12
21
4
19
6
23
6
17
11
19
94
184
9,4
18,4
365
417
370
325
537
425
477
385
3943
394,3
40
20
100
51
20
50
100
20
20
29
250
200
25
20
50
80
70
70
60
60
70
73
67
550
55
180
20
32
300
250
30
79
180
250
20
240
70
180
80
100
160
30
2075
230
341
207,5
23
34,1
220
55
42
250
30
195
165
100
30
71
310
100
192,4
12
1
6,6
40
11
258
0,4
0,5
3,3
25
100
4
5
3,3
6,6
10
115
1,25
Среднее
значение за
декаду
1924
120
10
24
225
30
3,4
1,25
Общее
количество
70,5
сахар
25
Сметана
9
Соки
30
28
29
31
28
28
27
25
31
289
28,9
10
10
25
90,5
9
150
850
100
10
15
25
200
150
100
150
200
Соль пищевая поваренная
йодированная
3
3
3
Сухофрукты
9
9
9
Сыр
Творог (5%-9% м.д.ж.)
Фрукты
4
30
95
80
130
100
100
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
чай
60
40
0,5
60
40
0,5
40
40
0,5
40
40
0,5
40
40
1
10
40
40
40
яйцо
32
3
3
3
3
3
3
3
3
30
3
18
9
9
9
9
9
9
90
9
13
10
100
180
10
120
80
130
10
100
100
50
43
300
1050
4,3
30
111,5
91
40
1
40
40
0,5
70
40
0,5
60
40
1
71
40
0,5
87
40
0,5
599
400
1,55
60
40
0,55
30
30
105
45
105
445
44,5
80
Ведомость фактического потребления норм продуктов для детей с 3-7 х лет
Наименование продукта
Дрожжи хлебопекарные
Какао-порошок
Картофель
Кондитерские изделия
Кофейный напиток
Крахмал
Крупы, бобовые
норма
0,5
0,6
140
20
1,2
3
43
1 день
2 день
3 день
4 день
5 день
6 день
7 день
8 день
9 день
10 день
сад
сад
сад
сад
сад
сад
5
сад
сад
сад
сад
1,5
200
1,5
320
250
50
65
110
4
10
20
30
15
1,5
120
4
34
23
355
360
120
15
65
4
10
57
380
112
26
Среднее
значение за
декаду
1,5
5
6
130
2345
0,5
0,6
234
195
20
12
30
1,2
3
435,7
43.5
10
22
Общее
количества
96,7
Макаронные изделия
Масло растительное
Масло сливочное
Молоко, молочная и
кисломолочная продукция
Мука пшеничная
Мясо 1-й категории
субпродукты
Овощи
Птица
Рыба
сахар
Сметана
Соки
Соль пищевая поваренная
йодированная
Сухофрукты
Сыр
Творог (5%-9% м.д.ж.)
Фрукты
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
чай
яйцо
12
11
21
25
25
15
20
35
120
12
14
18
17
8
10
14
14
4
8
10
113
11,3
26
24
18
22
19
23
21
22
20
15
210
21
450
461
477
420
467
421
346
648
496
385
461
4606
460,6
29
55
25
220
24
37
30
11
100
50
15
70
10
63
17
15
50
290
29
92
85
52
85
76
240
260
65
125
280
75
200
75
125
300
200
250
220
605
250
2400
60,5
25
240
30
40
30
63
32
30
70
40
24
37,3
34,5
200
12
200
5
5
5
11
6
40
100
80
50
0,6
1
11
250
60
51
35
37
12
400
5
200
100
25
35
25
240
373
345
27
180
15
15
30
180
111
1160
11,1
116
180
35
40
5
5
5
5
5
5
5
50
5
11
22
11
11
11
11
11
11
110
11
10
10
135
29
135
15
130
64
400
6,4
40
124
80
50
80
80
180
60
120
60
80
60
200
100
150
60
80
90
150
80
150
82
50
128
1240
800
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
500
0,6
10
0,6
40
0,6
40
1,2
0,6
30
0,6
30
0,6
105
0,6
45
0,6
105
6
445
40
0,6
44,5
Таблица процентного соотношения
1
2
3
4
5
6
7
8
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
Завтрак
Второй
завтрак
Обед
19%
20%
19%
20%
20%
20%
20%
20%
20%
20%
20%
19%
19%
20%
20%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
35%
35%
34%
35%
35%
35%
34%
35%
35%
36%
33%
36%
34%
35%
35%
3
Полдник
15%
15%
16%
15%
15%
15%
15%
15%
15%
15%
15%
15%
16%
15%
15%
1
Ужин
25%
25%
26%
25%
25%
25%
25%
25%
25%
24%
25%
25%
26%
25%
25%
2
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
Итого за день
Среднее значение за 10 дней в
ясли
завтрак
2-й завтрак
сад
269,177
14
65
4
361,614
16,9
77
4
2
1
427,936
22,7
207,582
10,2
355,078
17,5
обед
полдник
ужин
День
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
625,861
31,6
255,174
12,7
444,531
22,22655
Минер. Вещества, мг/ ясли
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
41,43
60,46
52,83
67,15
199,7
260,73
1402,36
1823,89
43,67
55,46
54,077
71,69
203,94
273,9
1447,4
38,04
49,38
46,19
55,32
194,69
231,11
41,61
54,14
42,517
57,13
232,91
39,69
53,82
43,757
55,86
43,75
57,14
50,51
43,8
51,29
41,44
Са
Минер. Вещества, мг/
Mg
K
F
Fe
Са
755 702
79
403
1,2
9
1777,4
892 698
83
406
1,5
1399,25
1802,58
801 699
75
389
275,77
1399,8
1788,54
742 701
82
192,54
257,88
1464,04
1801,15
888 703
58,56
190,51
267,53
1463,52
1801,02
44,72
53,87
221,38
273,17
1374,85
52,99
58,237
73,62
188,25
241,89
45,15
57,45
47,187
59,04
205,36
42,28
52,67
45,447
51,02
213,06
P
P
сад
Mg
K
F
899
801 203
6,3
1,9
10
932
803 201
6,2
1,8
1,3
12
854
793 199 600
2,3
406
1,6
8
1002 805 197 597
2,1
81
402
1,4
7
712
801 196 598
2
742 687
82
399
1,3
13
863
799 203 594
2,1
1800,44
836 697
80
397
1,5
10
922
798 204 604
1,9
1413,64
1802,18
759 705
79
403
1,6
11
912
797 195 601
1,9
253,91
1406,06
1806,3
712 700
76
401
1,2
9
878
800 201 600
2,1
279,18
1396,59
1802,36
745 701
82
400
1,1
10
925
799 200 599
2
Среднее
значение за
декаду
42,086 54,48
%
содержания
от
калорийности
12
12
49,3
30
60,326 204,58 261,507 1416,751 1800,586
30
58
58
## ## 80 ##
1
10
##
## ## ##
2
Графическое изображение электронного адресса 
